Jakarta -
Bolu tape menggugah selera karena rasa khasnya, manis sedikit asam. Kamu bisa membuatnya lebih istimewa dengan tambahan topping keju parut.
Ragam kue tradisional bisa jadi ide camilan di rumah atau suguhan spesial ketika ada perayaan. Salah satu yang patut dicoba, bolu tape keju.
Bolu tape sejak dulu memang jadi favorit banyak orang karena teksturnya lembut, empuk, dan moist. Yang bikin spesial, penggunaan tape membuat bolu ini memiliki aroma dan rasa asam fermentasi yang khas.
Bahan umumnya terdiri dari tape singkong, telur, gula, tepung terigu, margarin atau mentega, dan terkadang susu atau keju. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep pembaca , Fahmi Utaminingsih.
Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
|---|
55 Menit |
Mudah |
6 |
Daerah Asal Masakan : Indonesia |
Kategori Masakan : Kue |
Bahan Bahan
- 200 gr tape singkong
- 40 gr susu kental manis
- 4 btr telur dan 1 btr kuning telur
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanila cair (vanila bubuk diperbolehkan)
- 160 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 30 gr susu bubuk
- 160 gr tepung pro sedang
- 160 gr margarin
- Keju parut
|
Cara Memasak:
- Siapkan loyang bolu dengan diameter 20 cm yang diolesi bahan pencampur antilengket (Carlo), kemudian panaskan oven di suhu 150-160 derajat.
- Lelehkan margarin.
- Masukkan tape singkong dan susu kental manis kemudian haluskan, bisa menggunakan Chopper/whisk/mixer. Sisihkan.
- Masukkan 4 btr telur dan 1 btr kuning telur, SP, gula pasir, vanila, sejumput garam. Lalu mixer sampai kental.
- Setelah kental, masukkan tape yang sudah dihaluskan tadi, mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan tepung pro sedang, susu bubuk lalu mixer dengan kecepatan rendah sekitar 1 menit
- Masukkan margarin cair ke adonan tadi lalu folding adonan (margarin sudah dalam keadaan hangat-hangat kuku).
- Masukkan adonan ke loyang, hentak-hentakkan supaya udara dalam loyang keluar, taburi keju cheddar sebagai topping.
- Panggang adonan di suhu 150-160 derajat selama 45-50 menit, tusuk adonan untuk cek kematangan.
|
