SajianSedap.com– Orang seringkali menyamakan tumisan, oseng-oseng, dan cah tanpa mencari tahu apa perbedaan di antaranya.

Persamaannya, jelas ketiganya merupakan masakan yang dimatangkan dengan sedikit minyak.

Yuk, simak perbedaannya lebih seksama.

Bukan tidak mungkin, kan, ada restoran yang menjual “cah taoge” dan “oseng-oseng taoge” sekaligus?

Dan, jangan sampai memesan keduanya karena bingung.

Karena itu lebih baik tahu sebelum salah.

Ini dia perbedaan mendasar antara oseng-oseng dan cah dalam masakan Indonesia.

1. Asal Muasal

Oseng-oseng umumnya merupakan tumisan asli tradisional Indonesia dengan bumbu-bumbu lokal.

Sementara itu, cah merupakan tumisan yang bergaya Oriental. Keduanya punya gaya yang berbeda.

2. Bumbu-Bumbu yang Digunakan

Terkenal dengan berbagai rempah segarnya, Indonesia tentu memanfaatkan berbagai macam bumbu tersebut di dalam tumisan khasnya, yaitu oseng-oseng.

Bumbu yang dipakai antara lain bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas.

SementaraCahlebih menonjolkan bawang putih dan jahe, serta sering ditambahkan irisan bawang bombay.

3. Jenis Minyak

-Oseng-osengbiasanya memakai minyak goreng biasa atau margarin agar lebih harum.

-Cahwajib menggunakan minyak wijen, baik ditumis dari awal maupun ditambahkan di akhir agar aromanya kuat.

4. Saus Tambahan

-Oseng-osengdibuat dengan bumbu iris yang cukup sehingga tidak perlu tambahan saus atau kecap, cenderung ringan.

-Cahseringkali diberi tambahan saus seperti kecap asin, kecap ikan, saus tiram, atau kecap Inggris.

Kesimpulannya, meskipun sama-sama tumisan, oseng-oseng lebih tradisional dengan bumbu rempah Indonesia yang ringan, sedangkan cah bergaya Oriental dengan penggunaan minyak wijen dan saus khas Asia.

Jadi, jika Sase Lovers menemukan restoran yang menawarkan "cah taoge" dan "oseng-oseng taoge", jangan bingung karena keduanya memiliki rasa dan karakter yang berbeda.

Nah, itulah perbedaan mendasar antara oseng-oseng dan cah.

Jangan salahlagi, ya!